Educar para o Bem Estar: 2011

Vale ouro!

01:37 | Etiquetas: Alimentação saudável

O grão-de-bico é um alimento mais rico do que o feijão em muitos aspectos.
Entre 20% e 30% da sua constituição é pura proteína.
Possui muitas fibras, zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio.
Se for consumido todos os dias, faz ganhar massa muscular, aumenta o bom humor, reduz o nível de colesterol ruim e regula os intestinos. Mas a sua qualidade mais famosa é a de gerar felicidade: possui mais triptofano do que o feijão, o mesmo aminoácido essencial que faz do chocolate essa bela fonte de bem-estar e redução do stress.
"Em seres humanos metabolicamente normais, o aumento do consumo do grão-de-bico tem como conseqüência uma maior produção da serotonina", destacam Leonardo S. Boiteux e Maria Esther de Noronha Fonseca, do Laboratório de Melhoramento Genético & Análise Genômica do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças (CNPH) da Embrapa Hortaliças, em Brasília. Por ter ómega 3 e 6, é indicado para prevenir doenças cardiovasculares. E quem tem diabetes ou está lutando contra a obesidade também pode beneficiar da leguminosa. "Tem carboidratos complexos, ou seja, possui uma metabolização lenta no organismo. Por também ser rico em fibras, proporciona uma sensação de saciedade, e a pessoa só vai sentir fome bem mais tarde", explica a nutricionista baiana Solange Carvalho. Os pesquisadores da Embrapa Hortaliças destacam que as sementes do grão-de-bico também acumulam mais fitoestrogénios do que as do feijão - substâncias que têm acção preventiva na osteoporose e em problemas cardiovasculares. Os fitoestrogénios também são usados na reposição hormonal após a menopausa.
(Esta mensagem circula através do correio eletrónico. Não se conhece o autor.)

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Ainda "quentes e boas"!

03:18 | Etiquetas: Alimentação

Aconselhamos a leitura deste artigo publicado hoje no jornal Público, na secção do bem-estar, Dicionário dos Alimentos. O referido artigo é da responsabilidade do Nutricionista, Dr. Pedro Carvalho.

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Novembro chegou...

Novembro é um mês de transição do calor para o frio. Ainda sentimos o sol, ainda lhe sentimos o calor, mas percebemos que está perto a estação dos frios e das chuvas. Felizmente, sem grandes rigores, comparando com outros onde em Novembro já não se fala de chuva mas sim de neve.

Quando falamos em prazeres de Outono, estamos, a maioria de nós, a referir as castanhas assadas que nos preenchem o paladar, já bem estimulado pela tradição.

O que sabemos nós sobre as castanhas? Que são assadas em fogareiros próprios por "homens das castanhas" que percorrem as ruas das cidades a anunciar "quentes e boas". E mais?

Para sabermos mais, aconselhamos um artigo publicado na internet pela Câmara Municipal de Mirandela e que nos fala de todo o valor da castanha....

Vamos ler!

"Com o Outono chegam as castanhas assadas. Sabia que as castanhas, que actualmente são quase um pitéu, tiveram, noutros tempos, uma enorme importância na dieta dos portugueses? No século XVII, eram mesmo um dos produtos básicos da alimentação dos beirões e transmontanos, chegando, se necessário, a substituir o pão ou as batatas.
A castanha é usada na alimentação desde tempos pré-históricos e a respectiva árvore - Castanea sativa - foi introduzida na Europa há cerca de três mil anos. Contudo, no livro de Jorge Lage, "Castanea...", no sub-capítulo, "O castanheiro em Portugal", na página 35, ao citar o mais importante botânico nacional vivo, Prof. Jorge Paiva, refere-se que os estudos polínicos levados a cabo na Serra da Estrela provam o contrário, apontando para uma data bem mais recuada, e hoje é considerada uma árvore autóctone.
A castanha que comemos é, de facto, uma semente que surge no interior de um ouriço (o fruto do castanheiro). Mas, embora seja uma semente como as nozes, tem muito menos gordura e muito mais amido (um hidrato de carbono), o que lhe dá outras possibilidades de uso na alimentação. As castanhas têm mesmo cerca do dobro da percentagem de amido das batatas. São também ricas em vitaminas C e B6 e uma boa fonte potássio.
As castanhas são comidas assadas ou cozidas com erva-doce. Mas, antes de cozinhadas, deve-se retalhar a casca. Como se pode ver no quadro, têm bastante água e, quando são aquecidas, essa água passa a vapor. A pressão do vapor vai aumentando e "empurrando" a casca e, se esta não tiver levado um golpe, a castanha pode explodir.
O amido é uma reserva de energia das plantas e existe, sobretudo, nas raízes e nas sementes. Surge com uma estrutura coesa e organizada, com zonas cristalinas e outras amorfas, chamada grânulo.
Quando cozinhamos alimentos com elevadas percentagens de amido um dos objectivos é torná-los digeríveis. A frio, a estrutura do amido mantém-se inalterada. Mas, quando é aquecido na presença de água (e a castanha contém água na sua constituição), grandes modificações ocorrem. A energia térmica introduzida enfraquece as ligações entre as moléculas do amido, a estrutura granular "relaxa" e alguma água penetra no interior dos grânulos, que incham, formando um complexo gelatinoso com a água. É isto o que acontece quando cozinhamos castanhas e lhes altera a textura.
A recolha de dados para este trabalho centralizar-se-á sobretudo na excelente obra de Jorge Lage «Castanea – Uma Dádiva dos Deuses», cuja publicação teve o apoio das Câmaras Municipais de Valpaços e de Mirandela.
Existem várias espécies de castanha. Em Bragança as mais comuns são a camarinha, a judia, e a longal ou enxerta.
A castanha tem aplicações na medicina. As folhas, a casca, as flores e o fruto têm sido utilizados devido às suas propriedades curativas e profiláticas, adstringentes, sedativas, tónicas, vitamínicas, remineralizantes e estomáquicas.
Pelo seu valor nutritivo e energético, era utiliza outrora em vários estados de mal-estar e doença. É também tónica, estimulante cerebral e sexual, anti-anémica (castanha crua), anticéptica e revitalizante. Para afinar as cordas vocais e debelar a faringite e a tosse nada melhor do que gargarejos com infusão de folhas de castanheiro ou de ouriços.
A castanha constitui um tema para ditos, lengalengas, canções, quadras e contos populares, sobretudo no Nordeste Transmontano.
Em Mirandela usa-se o termo muchetar as castanhas, cortar com a faca antes de serem cozidas ou assadas. Por associação, levar um muchete é levar um apertão com os dois primeiros dedos da mão, geralmente dados por rapazes ou homens atrevidos a raparigas e mulheres néscias e que pode ser o começo de “entradas mais audazes”.
As castanhas assadas e descascadas ou peladas tomam o nome de bilhós (bullós em galego)."

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Dia Mundial da Alimentação2011

16:02 | Etiquetas: Comemorações

Outras das atividades organizadas pela Educação para a Saúde no âmbito das comemorações do Dia Mundial da Alimentação2011 foi o fornecimento de leite gratuito aos alunos, de 17 a 28 de Outubro, no bufete da EB D. Pedro Varela.

A referida atividade teve como objetivo s suprir algumas necessidades alimentares dos mais necessitados, e promover o aumento de consumo deste laticíneo, considerado um dos alimentos mais completos, cujo consumo remonta aos nossos antepassados do período do Neolítico, à cerca de 6000 a. c.

O principal componente do leite é a água, possuindo também glúcidos, lípidos, proteínas de alto valor nutritivo, vitaminas A, B, D e minerais, nomeadamente o cálcio e o fósforo.

O consumo regular de leite é aconselhável em todas as faixas etárias.

Na infância e na adolescência é imprescindível a ingestão diária de leite e/ou derivados para assegurar um crescimento normal, ossos e dentes saudáveis, devido ao seu teor em cálcio e fósforo, e à vitamina D responsável pela fixação do cálcio.

No desenvolvimento desta atividade contámos com o apoio da empresa o Azeiteiro, para quem enviamos os nossos calorosos agradecimentos.

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Palestra " Desperdícios Alimentares"

08:48 | Etiquetas: Voluntariado

O projeto de Educação para a Saúde, ciente que atualmente inúmeras famílias se deparam com situações de fome, e que tal situação se tende a agravar nos próximos tempos, enquanto se presencia situações de desperdício alimentar, decidiu organizar a palestra "Desperdícios Alimentares" integrada nas comemorações do Dia Mundial da Alimentação2011.

A palestra realizou-se no dia 18 de Outubro, na biblioteca da EB D. Pedro Varela, nas turmas do 6ºC e 6ºF, e foi dinamizada pelo Banco Alimentar Contra a Fome, com os seguintes objetivos: consciencializar para uma correta utilização dos alimentos, reduzindo os desperdícios, e sensibilizar para a participação em campanhas de voluntariado a favor dos mais desfavorecidos.

Durante a ação recordou-se os ideais de John Van Hengel, que em 1967 fundou o primeiro Banco Alimentar, no Arizona, com base na ideia de "ir buscar onde sobra para entregar onde falta".

A grande experiência do preletor, o vasto conhecimento das várias etapas de funcionamento do Banco, desde o abastecimento até à distribuição, sem esquecer o voluntariado, foram matérias que captou com entusiasmo o interesse de todos os presentes.

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Palestra "Comer Bem, Para Viver Mais e Melhor"

16:49 | Etiquetas: Comemorações

Palestra "Comer Bem, Para Viver Mais e Melhor"

O projeto de Educação para a Saúde organizou a palestra ""Comer Bem, Para Viver Mais e Melhor", integrada nas comemorações do Dia Mundial da Alimentação, dinamizada pelas Enfermeiras Carla Giro e Paula Friães, contando-se igualmente com a presença da delegada de saúde, Drª Rosa Freitas da UCC MontijoAlcochete.
A palestra realizou-se no dia 17 de Outubro de 2011, na biblioteca da EB D. Pedro Varela, e envolveu quatro turmas: 6º E, 6º I, 6º K e 5º H.

Durante a atividade foram abordados, uma vez mais, os princípios contidos na Roda dos Alimentos e fornecidos conselhos práticos, com o objetivo de promover uma alimentação racional, isto é,uma alimentação completa, equilibrada e variada, adequada à faixa etária das nossas turmas.

Durante esta semana foi também distribuída uma Carta aos Pais/Encarregados de Educação da escola sede, elaborada pela equipa de saúde escolar da UCC MontijoAlcochete, com conselhos sobre alimentação saudável e regras de alimentação em família, iniciativa que mereceu elogios da Associação de Pais da referida escola

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Dia Mundial da Alimentação

03:15 | Etiquetas: Dias de...

Ao longo da Semana, organizadas pela Educação para a Saúde, em articulação com a Área Disciplinar de Ciências da Natureza e a Biblioteca Escolar, realizaram-se diversas actividades para sensibilizar os mais novos para a importância de uma alimentação saudável e equilibrada.

Uma das iniciativas foi esta exposição de trabalhos, elaborados por alunos de Ciências da Natureza de sexto ano, alusivos à Roda dos Alimentos, "representação gráfica criada em Portugal em 1977, no âmbito da Campanha de Educação Alimentar "Saber comer é saber viver", que ajuda a escolher e combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária".

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Agradecimento - Dádiva de Sangue

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Sindroma Hemolítico Urémico

07:00 | Etiquetas: Alimentação saudável

SINDROMA HEMOLÍTICO URÉMICO (SHU)

Conforme tem sido noticiado, alguns países europeus notificaram o aumento inesperado do número de casos de uma patologia denominada Sindrome Hemolítico Urémico como complicação de gastroenterite aguda (que pode incluir, além de cólicas abdominais, diarreia sanguinolenta, febre moderada e vómitos) provocada por infeção bacteriana a E. coli produtora de toxina entero-hemorrágica.

Em todos os casos detectados constatou-se a existência de uma história de viagem ao Norte da Alemanha.

As autoridades alemãs admitem como fonte provável do surto a ingestão de alimentos crus, nomeadamente salada, tomate, pepinos, etc, contaminados pela citada bactéria, podendo também transmitir-se directamente de pessoa a pessoa.

O período de incubação varia de 3 a 8 dias.

Recomendações da Direcção Geral de Saúde

A regra geral de cumprimento das medidas habituais de higiene pessoal e alimentar é a melhor forma de prevenção contra as infecções transmitidas pelos alimentos:

• Lavar cuidadosamente a fruta e os vegetais,

• Prevenir a contaminação cruzada, não utilizando os mesmos utensílios para diferentes alimentos (facas, garfos, tábuas de cozinha, etc.);

• Separar os alimentos em preparação dos alimentos cozinhados;

• Lavar as mãos antes e após a preparação de alimentos e entre a preparação de alimentos diferentes.

• Os viajantes chegados a Portugal oriundos da Alemanha que apresentarem um quadro de gastroenterite aguda (que pode incluir, além de cólicas abdominais, diarreia sanguinolenta, febre moderada e vómitos) devem procurar cuidados médicos, referindo a condição de viajante na última semana;

in Direcção Geral de Saúde

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4ª Dádiva de Sangue

02:38 | Etiquetas: Dar sangue é dar Vida.

O Projecto de Educação para a Saúde

em articulação com a área disciplinar de EMRC

estão a organizar a 4ª dádiva de sangue,

a realizar no .

dia 20 de Maio das 15:30H às 19:00, refeitório da EB D. Pedro Varela

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Dia Mundial da Floresta e Dia da Árvore, 21 de Março

A comemoração oficial do Dia da Árvore teve lugar pela primeira vez no estado norte-americano do Nebraska, em 1872. John Stirling Morton conseguiu induzir toda a população a consagrar um dia no ano à plantação ordenada de diversas árvores para resolver o problema da escassez de material lenhoso.

A Festa da Árvore rapidamente se expandiu a quase todos os países do mundo, e em Portugal comemorou-se pela primeira vez a 9 de Março de 1913.

Em 1971 e na sequência de uma proposta da Confederação Europeia de Agricultores, que mereceu o melhor acolhimento da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura), foi estabelecido o Dia Florestal Mundial com o objectivo de sensibilizar as populações para a importância da floresta na manutenção da vida na Terra.

Em 21 de Março de 1972 - início da Primavera no Hemisfério Norte - foi comemorado o primeiro DIA MUNDIAL DA FLORESTA em vários países, entre os quais Portugal.

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Dia Mundial do Rim

10:03 | Etiquetas: Comemorações

”Proteja os seus rins, salve o seu coração”

A segunda quinta-feira de Março de cada ano, foi proclamada pela Comunidade Nefrológica Internacional, Dia Mundial do Rim, com o objectivo de mobilizar a opinião pública para o grave problema de saúde, que é a doença renal crónica.

A doença renal crónica, muitas vezes silenciosa e associada à obesidade, à diabetes e à hipertensão, requer consultas médicas regulares e adopção de estilos de vida saudáveis: exercício físico diário, redução do sal e alimentação completa, equilibrada e variada.

A Sociedade Portuguesa de Nefrologia comemora esta data, 10 de Março de 2011, lançando a Campanha "Proteja os seus rins, salve o seu coração”, que visa alertar os cidadãos para a relação entre a doença renal e os problemas cardiovasculares, dado que o doente renal apresenta dez vezes mais probabilidade de morrer por enfarte do miocárdio.

Será também lançado o Manual Português de Hemodiálise, referência nacional no apoio aos técnicos que

exercem a sua actividade na área da doença renal.

São inúmeras as entidades que comemoram esta efeméride, entre as quais a Associação Portuguesa de

Insuficientes Renais, cuja iniciativa desenvolve-se no Forum Montijo, para informação e prevenção destas

doenças.

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A Prioridade é a Vida

18:29 | Etiquetas: Prevenção de consumo de substâncias psicoactivas

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Dia Mundial da Luta Contra o Cancro

08:21 | Etiquetas: Comemorações

A data 04 de Fevereiro foi definida, no ano 2000, pela União internacional Contra o Cancro (UICC) para oficializar a luta contra esta doença, na denominada Carta de Paris. O documento serve para divulgar os problemas relacionados com o risco, o diagnóstico e o tratamento de doentes com cancro.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) estima que, sem intervir sobre o problema, até 2015 devam morrer vítimas de cancro 84 milhões de pessoas. Os dados referentes a 2007 apontam para quase nove milhões de mortes por cancro, o correspondente a 13 por cento do total de óbitos registados nesse ano.

Texto aqui.

A vida é assim mesmo.

Dia a dia, construímos os nossos dias!

Dia a dia, aprendemos a passar “além da dor”.

(Quem quer passar além do Bojador, tem que passar além da dor! disse o poeta Pessoa!)

Como é que se retoma o leme, como se enfrentam adamastores, como se prossegue o caminho, atracando a um porto seguro aqui, outro porto seguro acolá.

(Quando falamos de Adamastores, estamos a falar de medos enormes, imensos. Mas à semelhança do verdadeiro Mostrengo que guardava os mares do sul, este pode ser um mito, uma ilusão, uma dificuldade a ultrapassar…)

“Sabemos bem do que estamos a falar, quando falamos de cancro.”

Sabemos, sim. É de dor. É de medo.

Contudo, na vida, a experiência é que dá a verdadeira medida. A maturidade dá-nos esse saber.

A humildade dá-nos a dica: podes e deves aprender com a experiência dos outros.

Para isso, é preciso vencer outra espécie de medo: o de falar com quem já viveu o caminho que vai da incerteza e da dúvida, à esperança e à certeza de estar à nossa espera, ao alcance das nossas forças, um tratamento que nos garante a vida.

É fundamental encarar essa fase: cirurgia, nem sempre necessária ou importante para o controle da doença; quimioterapia, tratamento que tem consequências difíceis de encarar, mas que são transitórias; radioterapia, tratamento sem dor que tem de ser encarado como muito sério porque é necessário proteger as partes do corpo que sofrem as radiações, para que seja levado até ao fim, sem problemas. Há também a hormonoterapia, específica de alguns casos de cancro e que consiste na toma diária de um poderoso comprimido que ajuda, combatendo e eliminando as condições hormonais em que o cancro apareceu e se desenvolveu.

Depois destas fases e sempre com amigos e familiares por perto, com muito optimismo, queremos voltar à Vida.

Queremos voltar ao convívio alegre com os amigos, às conversas sobre as coisas com menos importância, aos passeios, aos teatros e cinemas, aos almoços e jantares, aos passeios à beira-mar, à contemplação do pôr-do-sol.

Ao trabalho! Aos projectos!

À Vida, em pleno!

Madalena Santos, professora, 59 anos. Cancro da Mama aos 56 anos.

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Visita ao Pavilhão do Conhecimento

07:41 | Etiquetas: educação sexual

No passado dia 27-01-11, os alunos do 6º ano da Escola Básica D. Pedro Varela, tiveram a oportunidade de visitar a Exposição "Sexo... e então?!" no Pavilhão de Conhecimento, em Lisboa. A visita foi organizada pela equipa da Educação para a Saúde, em conjunto com o grupo disciplinar de História, pois, os alunos no mesmo dia visitaram também o Mosteiro dos Jerónimos.
Na visita participaram cerca de 400 alunos e professores, sendo distribuídos por turnos em cada um dos locais visitados ( Pavilhão do Conhecimento e Mosteiro dos Jerónimos).
A visita à exposição "Sexo ...e então?!" permitiu aos alunos, de forma interactiva:
• Promover a igualdade entre os sexos;
• Transmitir uma percepção positiva do amor e da sexualidade numa perspectiva de relação verdadeira;
• Promover valores fundamentais nas sociedades modernas, como o mútuo consentimento e o respeito.
A Exposição “Sexo … e então?!” cumpre também uma importante missão junto dos jovens; uma missão de informação, de prevenção e de protecção.
“Sexo … e então?!” mostra o amor e a sexualidade através da perspectiva humorística e irreverente de dois personagens carismáticos da banda desenhada, Titeuf e Nádia, com origem no livro “Le guide du Zizi Sexuel”, de Hèlene Bruller, com ilustrações do famoso cartoonista Zep. O livro foi editado em Portugal em 2004 pelas Edições Asa, com o nome “O guia da vida sexual da malta nova”.

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Ambiente e Saúde

07:07 | Etiquetas: Gripe sazonal 2010

Gripe sazonal 2010 - Casos graves pela estirpe A(H1N1)2009

A Organização Mundial de Saúde declarou no dia 10 de Agosto de 2010 a conclusão da fase 6 da pandemia de gripe A(H1N1) 2009. Contudo, o vírus continua em circulação, tendo em Portugal o número de casos graves devido à gripe A (H1N1) duplicado.
Nas últimas duas semanas, a gripe já matou pelo menos dez pessoas em Portugal e os doentes eram sobretudo jovens adultos entre os 18 e os 35 anos, com factores de risco, tais como imunodepressão, doenças respiratórias crónicas e obesidade.
Apesar da existência de sinais de decréscimo recomendam-se as seguintes medidas:
  - lavagem frequente das mãos;
  - etiqueta respiratória;
  - vacinação, sobretudo nos indivíduos que têm problemas crónicos.

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Dia Mundial do Braile

14:36 | Etiquetas: Comemorações

Assinala- se a 4 de Janeiro o Dia Mundial do Braille, evocando o nascimento de Louis Braille, o qual desenvolveu um processo de leitura e escrita de pontos em relevo, possibilitando o acesso dos deficientes visuais à educação.
A “célula Braille” é composta por 6 pontos, em relevo, dispostos em 2 colunas de 3, num total de 63 sinais. Através de combinações destes pontos é possível representar o alfabeto, acentos, números e a pontuação, os quais podem ser rapidamente identificados através das polpas dos dedos dos invisuais.

À instrução oral sucedeu a instrução pelo livro, permitindo o conhecimento aos cegos nas várias áreas do saber (música, matemática, literatura, direito...), promovendo a sua integração na sociedade

Louis Braille (Coupvray, 4 de Janeiro de 1809 — Paris, 6 de Janeiro de 1852)

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